Ma kształt podłużnych cylindrów ze skośnie obciętymi końcami, dzięki czemu rzeczywiście przypomina trochę pióro, choć częściej nazywany jest po prostu po naszemu - rurki.
W pasta i basta café pióra/rurki są podawane z włoską wędzonką w śmietanowym sosie z koniaku, czosnku, świeżej rukoli i odrobiny parmezanu.