Farfalle to taki rodzaj makaronu włoskiego, który z wyglądu przypomina kokardki, motylki, albo muszki (rzecz jasna te, zakładane pod szyję).

W restauracji włoskiej pasta i basta café makaron ten jest przyrządzany z norweskim łososiem w sosie z wódką, cebulą i odrobiną świeżego pomidora.

Wszystkie składniki służą tu jednemu – wzmocnieniu delikatnego smaku łososia.