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Fusilli alla siciliana con ricotta

Fusilli alla siciliana - restauracja włoska

Kilkucentymetrowej długości makaron w kształcie świderków (niektórzy mówią – śrubek), podajemy w towarzystwie bakłażanów, czosnku, pomidorów i  sera ricotta, pokruszonego na całym talerzu.

 

To proste danie jest bardzo charakterystyczne dla Sycylii, skąd pochodzi Rino - il padrone restauracji włoskiej pasta i basta.
 
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