Wymieniane są razem z pastami, choć od „zwykłych” makaronów różnią się zarówno składnikami, jak i sposobem przygotowania. Gnocchi mogą być przyrządzane i podawane na wiele sposobów.

Włoska restauracja pasta i basta café proponuje włoskie "kopytka" z ziemniaków w sosie ze świeżej bazylii, czosnku i orzeszków piniowych.