Ma kształt podłużnych cylindrów ze skośnie obciętymi końcami, dzięki czemu rzeczywiście przypomina trochę pióro, choć częściej nazywany jest "po naszemu" - rurki.
Nasza restauracja włoska podaje pióra/rurki z wędzonką w śmietanowym sosie z koniaku, czosnku, świeżej rukoli i odrobiny parmezanu.