nasz włoski il padrone
Rino gotował we włoskich hotelach, restauracjach, na statkach, a nawet we włoskiej armii. Pochodzi z Palermo, więc z wielu odmian włoskiej kuchni, sycylijska jest mu najbliższa. Rino trafił do Polski, jako szef kuchni w restauracji Campagna del Sol. Tam – między innymi – spotkał naszego obecnego szefa kuchni – Daniela Świderskiego, który wprost mówi, że wszystkiego się nauczył od Rino.
Potem Rino rządził w innych znanych włoskich kuchniach w Warszawie, aż trafił do pasty i basty, gdzie wypełnił swoim kucharskim kunsztem nasz makaronowy koncept.
Przez trzy lata wszystko, co wyszło z naszej kuchni było sygnowane przez niego. Teraz, choć już wrócił do Włoch, Rino jest naszym il padrone. Pomaga, doradza, wspiera. Bez wątpliwości - bez udziału Rino nasza restauracja włoska nie byłaby taka, jaką jest. |
